La Cuiller en Bois
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メニュー

Carte indicative variant selon les saisons Au déjeuner

Carte indicative variant selon les saisons

3 Temps : Nos plats sont élaborés afin de permettre à chaque convive de déguster un repas complet en trois temps.
2 Temps : Si vous le souhaitez, vous pouvez ne composer votre menu qu’en deux temps dès lors que ce choix inclut un plat.

Entrées

Œuf nacré, tombée d’épinards, émulsion chorizo

12,00€

Foie gras mi-cuit, chutney, brioche

18,00€

Gambas marinées, truite fumée maison, citrons confits

14,00€

Potimarron rôti, salade de mâche, pesto pistache et roquette, burrata des Pouilles

12,00€

Mille-feuilles de betteraves, ricotta di Bufala aux herbes, sarrasin grillé

12,00€

Plats

Pomme de ris de veau, purée de panais, champignons, jus corsé

38,00€

Poulpe snacké, pommes de terre grenailles, chorizo, condiment piquillos

31,00€

Noix de Saint Jacques de Normandie, praires, crème de choux-fleur, sélection de choux, émulsion ail noir

29,00€

Risotto, condiment à la truffe, potimarron, châtaignes, burrata à la truffe, noix, parmesan

24,00€

Suprême de pintade fermière, polenta crémeuse, chanterelles, jus de volaille

26,00€

Carré d’agneau rôti, purée de topinambours, légumes d’hiver, jus d’agneau

30,00€

Joue de bœuf braisée, pommes de terre grenailles, carottes et sélection de choux

26,00€

Fromages

Assortiment de fromages

10,00€

Desserts

Mi-cuit au chocolat noir de Tanzanie, glace

10,00€

Paris-Brest

10,00€

Sélection de sorbets ou de glaces artisanales

10,00€

Tarte sablée aux citrons

10,00€

Pavlova aux agrumes

10,00€

L’origine de toutes les viandes est européenne. • Les prix s’entendent nets et le service est compris.

Au déjeuner

Du mercredi au vendredi hors jours fériés,
En complément de la carte,
vous pouvez choisir de déjeuner
Soit à la formule du jour: Entrée-Plat ou Plat-Dessert : 21€ Entrée - Plat - Dessert : 25€
Soit à la carte en un seul temps dès lors que ce choix est un plat.

Entrées

Velouté de patate douce, potimarron et butternut, cacahuètes et sauce tahin

Terrine de campagne de la Cuiller en Bois

Plats

Filet de merlu, fondue de poireaux et coques sauvages, émulsion à l’ail noir

Desserts

Mousse chocolat, mousse pistache, éclat de crumble

Viande d'origine européenne.

場所

43 rue de Versailles 78150 Le Chesnay
01 75 45 50 72

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