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Œuf nacré, petits pois, fèves, coppa, moules, émulsion moules et safran

14,00€

Artichauts poivrade grillés, crème d'artichauts, mayonnaise à l'anchois, câpres frites

15,00€

Foie gras de la Cuiller en Bois, brioche, chutney

20,00€

Chair de tourteau émiettée, carottes, gelée, mayonnaise

18,00€

Poulpe snacké, ratatouille fraîche, citrons confits, olives Kalamata, coulis de poivrons

17,00€

Turbot, courgette, fleur de courgette farcie, sauce poissons et gambas

38,00€

Filet de maigre, aubergine, moules, légumes d’été, coulis de poivrons

34,00€

Risotto à la crème d’artichauts et échalotes, parmesan, cébettes et noix de cajou

29,00€

Agneau de lait farci, blettes, betteraves, navets de Printemps, jus

36,00€

Magret de canard de la ferme du Loup Ravissant, betteraves rouges et blanches

34,00€

Ris de veau (paume), petits pois, carottes et fèves

44,00€

Assortiment de fromages (chèvre Selles-sur-Cher, vieux Gouda et brie fermier),

12,00€

Meringue, fruits rouges, yaourt grec à la noix de coco, coulis de framboises et basilic

12,00€

Tarte chocolat noir et caramel au beurre salé, cacahuètes, glace cacahuètes,

14,00€

Tiramisu, crème mascarpone, glace au café

12,00€

Croustillant à l’amande, fraises, rhubarbe, crème diplomate à la vanille

14,00€

Financier au citron, myrtilles et crème au citron

12,00€

L’origine de toutes les viandes est française. • Les prix s’entendent nets et le service est compris.

Soupe fraîche de melon charentais bio, lard arrotolato

Filet de merlu, courgettes poêlées, ail, et persil sauce vierge

22,00€

Ananas caramélisé, sorbet coco, sablé

L'origine des viandes est française.