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Carte indicative variant selon les saisons Au déjeuner - Mardi 24 Juin 2025

Carte indicative variant selon les saisons

La carte est en perpétuelle évolution et change en fonction des saisons et des échanges avec nos producteurs.
Les plats sont mentionnés ci-dessous à titre indicatif pour vous donner une idée de ce que nous proposons.

Entrées

Œuf nacré, petits pois, fèves, coppa, moules, émulsion moules et safran

14,00€

Artichauts poivrade grillés, crème d'artichauts, mayonnaise à l'anchois, câpres frites

15,00€

Foie gras de la Cuiller en Bois, brioche, chutney

20,00€

Chair de tourteau émiettée, carottes, gelée, mayonnaise

18,00€

Poulpe snacké, ratatouille fraîche, citrons confits, olives Kalamata, coulis de poivrons

17,00€

Plats

Turbot, courgette, fleur de courgette farcie, sauce poissons et gambas

38,00€

Filet de maigre, aubergine, moules, légumes d’été, coulis de poivrons

34,00€

Risotto à la crème d’artichauts et échalotes, parmesan, cébettes et noix de cajou

29,00€

Agneau de lait farci, blettes, betteraves, navets de Printemps, jus

36,00€

Magret de canard de la ferme du Loup Ravissant, betteraves rouges et blanches

34,00€

Ris de veau (paume), petits pois, carottes et fèves

44,00€

Fromages

Assortiment de fromages (chèvre Selles-sur-Cher, vieux Gouda et brie fermier),

12,00€

Desserts

Meringue, fruits rouges, yaourt grec à la noix de coco, coulis de framboises et basilic

12,00€

Tarte chocolat noir et caramel au beurre salé, cacahuètes, glace cacahuètes,

14,00€

Tiramisu, crème mascarpone, glace au café

12,00€

Croustillant à l’amande, fraises, rhubarbe, crème diplomate à la vanille

14,00€

Financier au citron, myrtilles et crème au citron

12,00€

L’origine de toutes les viandes est française. • Les prix s’entendent nets et le service est compris.

Au déjeuner - Mardi 24 Juin 2025

Du mardi au vendredi hors jours fériés,
En complément de la carte,
Plat du jour: 22€,
Entrée - Plat ou Plat - Dessert : 26€
Entrée - Plat - Dessert : 29€

Entrées

Soupe fraîche de melon charentais bio, lard arrotolato

Plats

Filet de merlu, courgettes poêlées, ail, et persil sauce vierge

22,00€

Desserts

Ananas caramélisé, sorbet coco, sablé

L'origine des viandes est française.

Locatie

43 rue de Versailles 78150 Le Chesnay
01 75 45 50 72

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