Burrata truffée, pignons de pins, huile d’olive de Crète

14,00€

Ceviche de dorade, crème coco et curry vert, agrumes, oignons rouges, coriandre, sésame

14,00€

Foie gras mi-cuit, chutney, brioche

18,00€

Saumon fumé maison, crème acidulée, fèves et œufs de truite

Tartare de veau, oignons ciboule, sésame

Dos de cabillaud, légumes de Printemps, chorizo

27,00€

Risotto à l’encre de seiche, parmesan, poulpe, moscardini et chorizo

26,00€

Magret de canard, carottes nouvelles et blettes, oignons rouges, lardons, jus de viande

26,00€

Pomme de ris de veau, purée d’oignons et fève de Tonka, champignons pleurotes et ciboules sautés

39,00€

Échine de cochon, pommes de terre grenaille, ail, persil, champignons

25,00€

Assortiment de chèvres de la Cabrett’ du Viornay ou de fromages mixtes

10,00€

Streusel au chocolat, caramel au beurre salé, cannelle

12,00€

Paris-Brest

10,00€

Sélection de sorbets ou de glaces artisanales

10,00€

Tarte fraises, rhubarbe, pistaches

12,00€

Pavlova aux fruits rouges, crème diplomate

10,00€

L’origine de toutes les viandes est européenne. • Les prix s’entendent nets et le service est compris.

Asperges, petits pois, sésame, yuzu

Agneau, semoule, raisin, coriandre, olives, piquillos

Pomelos et rhubarbe

Viande d'origine européenne.

Cartes & Menus

Carte indicative variant selon les saisons

Entrées

Burrata truffée, pignons de pins, huile d’olive de Crète

Ceviche de dorade, crème coco et curry vert, agrumes, oignons rouges, coriandre, sésame

Foie gras mi-cuit, chutney, brioche

Saumon fumé maison, crème acidulée, fèves et œufs de truite

Tartare de veau, oignons ciboule, sésame

Plats

Dos de cabillaud, légumes de Printemps, chorizo

Risotto à l’encre de seiche, parmesan, poulpe, moscardini et chorizo

Magret de canard, carottes nouvelles et blettes, oignons rouges, lardons, jus de viande

Pomme de ris de veau, purée d’oignons et fève de Tonka, champignons pleurotes et ciboules sautés

Échine de cochon, pommes de terre grenaille, ail, persil, champignons

Fromages

Assortiment de chèvres de la Cabrett’ du Viornay ou de fromages mixtes

Desserts

Streusel au chocolat, caramel au beurre salé, cannelle

Paris-Brest

Sélection de sorbets ou de glaces artisanales

Tarte fraises, rhubarbe, pistaches

Pavlova aux fruits rouges, crème diplomate

Au déjeuner

Entrées

Asperges, petits pois, sésame, yuzu

Plats

Agneau, semoule, raisin, coriandre, olives, piquillos

Desserts

Pomelos et rhubarbe

Adresse

Réservation

Cartes & Menus

Carte indicative variant selon les saisons

Entrées

Burrata truffée, pignons de pins, huile d’olive de Crète

Ceviche de dorade, crème coco et curry vert, agrumes, oignons rouges, coriandre, sésame

Foie gras mi-cuit, chutney, brioche

Saumon fumé maison, crème acidulée, fèves et œufs de truite

Tartare de veau, oignons ciboule, sésame

Plats

Dos de cabillaud, légumes de Printemps, chorizo

Risotto à l’encre de seiche, parmesan, poulpe, moscardini et chorizo

Magret de canard, carottes nouvelles et blettes, oignons rouges, lardons, jus de viande

Pomme de ris de veau, purée d’oignons et fève de Tonka, champignons pleurotes et ciboules sautés

Échine de cochon, pommes de terre grenaille, ail, persil, champignons

Fromages

Assortiment de chèvres de la Cabrett’ du Viornay ou de fromages mixtes

Desserts

Streusel au chocolat, caramel au beurre salé, cannelle

Paris-Brest

Sélection de sorbets ou de glaces artisanales

Tarte fraises, rhubarbe, pistaches

Pavlova aux fruits rouges, crème diplomate

Au déjeuner

Entrées

Asperges, petits pois, sésame, yuzu

Plats

Agneau, semoule, raisin, coriandre, olives, piquillos

Desserts

Pomelos et rhubarbe

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